Präsentiert von Schweiz Tourismus und Monocle.
Am 6. Oktober steht das Zürcher Kaufleuten ganz im Zeichen der Schweizer Genusswelt: die von Schweiz Tourismus und Monocle organisierte Veranstaltung bringt Produzent:innen, Köch:innen, Winzer:innen und weitere Akteur:innen aus verschiedenen Regionen des Landes zusammen.
Ziel des Abends ist es, die kulinarische Vielfalt der Schweiz durch Begegnungen, Gespräche und zahlreiche Degustationen erlebbar zu machen. Die Besucher:innen können regionale Spezialitäten probieren und gleichzeitig die Menschen kennenlernen, die hinter diesen Produkten stehen.
Den Auftakt machen Noah Bachofen und Nico Franzoni. Sie berichten von ihrer Reise durch die Schweiz und teilen ihre Entdeckungen rund um regionale kulinarische Traditionen.
Mehr über die Entstehung dieses Projekts erfahren Sie in unserem Artikel: Culinary Grand Tour of Switzerland
Anschliessend folgt eine von Monocle organisierte Podiumsdiskussion, die für die Sendung The Entrepreneurs aufgezeichnet wird. Moderiert von Tom Edwards und Chandra Kurt, bringt sie verschiedene Persönlichkeiten aus der Schweizer Gastronomie zusammen, darunter die Winzerin Anne-Claire Schott aus Twann, Georges Stähli von Stähli Produits Fermiers aus dem Val-de-Travers, Beat Imhof von GastroSuisse, Pascal Löpfe von Appenzeller Alpenbitter und Silvio Germann, Küchenchef des Restaurants Mammertsberg.
Nach den Gesprächen stehen die Degustationen im Mittelpunkt. Die Besucher:innen können sich frei zwischen den verschiedenen Ständen bewegen, die Aussteller kennenlernen und eine Auswahl an Gerichten, Getränken, Käse und weiteren Schweizer Spezialitäten entdecken.
Das Ticket umfasst den Zugang zum gesamten Programm sowie zu den Degustationen während des Abends. Eine schöne Gelegenheit, die kulinarische Vielfalt der Schweiz in geselliger Atmosphäre zu entdecken.
Die verschiedenen Partner des Marktes und ihre Produkte:
- GastroSuisse: präsentiert ein von der Schweiz inspirierter Cocktail, der Gastfreundschaft und Geselligkeit in den Mittelpunkt stellt.
- AOP-IGP: zeigt eine Auswahl an Schweizer AOP- und IGP-Spezialitäten, von Abricotine bis zum Vacherin Fribourgeois.
- Swiss Wine: mit Weinen aus verschiedenen Regionen des Landes, die gemeinsam mit Schweizer Winzer:innen degustiert werden können.
- Great Sites of Taste: Eine Entdeckungsreise durch Regionen, in denen Gastronomie, Landschaften und lokale Traditionen aufeinandertreffen.
- Grand Tour of Switzerland: Ein Einblick in die 1’643 Kilometer lange Route durch die eindrucksvollsten Landschaften und Sehenswürdigkeiten der Schweiz.
- Victorinox: Vorführungen rund um das Know-how und die Präzision der Schweizer Messerschmiedekunst.
- The Omnia und USM: Schweizer Design und Gastronomie treffen bei Schaumwein aus dem Lavaux und Schweizer Kaffee aufeinander.
- Grand Hotel Belvedere: präsentiert besondere Kreationen, inspiriert von der alpinen Küche Wengens.
- SWISS: Der Cocktail Alpine Essence und die berühmten Schöggeli sorgen für einen Vorgeschmack auf das Erlebnis an Bord.
- Jura & Drei-Seen-Land: mit dem legendären Tête de Moine AOP, dem Œil de Perdrix aus dem Neuenburgerland und Mega Bon Soda aus Souboz werden die Aromen der Region den Besucher:innen schmackhaft gemacht
- Vaud: repräsentieren die kulinarische Vielfalt des Waadtlands mit dem Etivaz AOP, Fleurette und Chasselas
- Ticino: zeigt Tessiner Käse und Bliss, ein neuer Aperitif aus einer Winzerfamilie.
- Schlattgut Ice Cream: präsentiert handwerklich hergestellte Glaces und Sorbets direkt vom Bauernhof in Herrliberg.