Présentée par Suisse Tourisme et Monocle.
Le 6 octobre, le Kaufleuten de Zurich accueillera une soirée entièrement consacrée aux saveurs suisses. Organisé par Suisse Tourisme et Monocle, l’événement réunira producteurs, chefs, vignerons et artisans venus de différentes régions du pays.
L’objectif: faire découvrir la diversité culinaire de la Suisse à travers des rencontres, des discussions et de nombreuses dégustations. Les visiteurs pourront ainsi goûter des spécialités régionales tout en échangeant avec celles et ceux qui les produisent.
La soirée commencera avec Noah Bachofen et Nico Franzoni, qui reviendront sur leur voyage à travers la Suisse et partageront leurs découvertes autour des traditions culinaires régionales.
Retrouvez notre article sur la génèse de ce projet: Culinary Grand Tour of Switzerland
Cela sera suivi d’une table ronde organisée par Monocle, qui sera enregistrée pour l’émission The Entrepreneurs . Animée par Tom Edwards et Chandra Kurt, elle réunira diverses personnalités du monde gastronomique suisse, dont la vigneronne Anne-Claire Schott de Twann, Georges Stähli de Stähli Produits Fermiers de Val-de-Travers, Beat Imhof de GastroSuisse, Pascal Löpfe d’Appenzeller Alpenbitter et Silvio Germann, chef du restaurant Mammertsberg.
Après les échanges, place aux dégustations. Les visiteurs pourront circuler librement entre les différents stands, rencontrer les exposants et découvrir une sélection de plats, boissons, fromages et autres spécialités suisses.
Le billet comprend l’accès à l’ensemble du programme ainsi qu’aux dégustations proposées durant la soirée. Une belle occasion de découvrir la richesse gastronomique de la Suisse dans une ambiance conviviale.
Les différents partenaires du marché et leurs produits :
· GastroSuisse : propose un cocktail d’inspiration suisse qui met l’accent sur l’hospitalité et la convivialité.
· AOP-IGP : présente une sélection de spécialités suisses AOP et IGP, de l’abricotine au Vacherin Fribourgeois.
· Vin suisse : avec des vins de différentes régions du pays, qui peuvent être dégustés avec des vignerons suisses.
· Great Sites of Taste : un voyage de découverte à travers des régions où gastronomie, paysages et traditions locales se rencontrent.
· Grand Tour de la Suisse : Un aperçu du parcours de 1 643 kilomètres à travers les paysages et sites les plus impressionnants de Suisse.
· Victorinox : démonstrations du savoir-faire et de la précision des couverts suisses.
· L’Omnia et l’USM : design suisse et gastronomie se rencontrent autour d’un vin pétillant de Lavaux et d’un café suisse.
· Grand Hôtel Belvedere : présente des créations spéciales, inspirées de la cuisine alpine de Wengen.
· SWISS : Le cocktail Alpine Essence et le célèbre Schöggeli offrent un avant-goût de l’expérience à bord.
· Jura & Trois Lacs : avec la légendaire Tête de Moine AOP, l’Œil de Perdrix de Neuchâtel et le Mega Bon Soda de Souboz, les saveurs de la région sont rendues agréables aux visiteurs
· Vaud : représente la diversité culinaire de Vaud avec l’Etivaz AOP, la Fleurette et la Chasselas
· Tessin : présente le fromage et le Bliss du Tessin, un nouvel apéritif issu d’une famille de vignerons.
· Schlattgut Ice Cream : propose des glaces et sorbets artisanaux directement de la ferme de Herrliberg.